قیمت سیب زمینی به عنوان یکی از کالاهای پر مصرف غذایی از اواسط سال گذشته تا کنون چندین بار نوسان داشته است که البته آنچه نگران کننده تر برای مصرف کنندگان است افزایش ناگهانی قیمت این محصول و نقش فراوان آن در پخت غذاها و جایگاه آن به واسطه ارزش غذایی است.
سازمان جهاد کشاورزی و معاونت غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی کرمانشاه بر سالم بودن محصولات کشاورزی و بخصوص سیب زمینی و پیاز تولیدی در اراضی کشاورزی این استان صحه گذاشتند و مطالب منتشر شده در مورد بالا بودن نیترات در این ۲ محصول را رد کردند.
همه چیز از یک گزارش در خصوص تولید سیب زمینیهای با مقدار بالای نیترات در استان شروع شد. گزارشی که چند روز پیش از شبکه زاگرس روی آنتن رفت و پس از آن در فضای مجازی دست به دست شد و در آن در کنار نمایش صحنههایی از کشت سیبزمینی در استان و انجام چند آزمایش بر روی آنها، صحبتهای تکان دهندهای در خصوص وجود نیترات بالا در این محصول مطرح شد.